Efterrätter till jul

Skrivet av den December 07, 2016

Julen slår nog alla andra högtider, i alla fall då det handlar om mat, godis och fika! Och fastän julborden hägrar till både höger och vänster finns det alltid plats för i alla fall en liten bit efterrätt.

Den mest klassiska efterrätten till jul är nog ris a la malta, följt av fruktkaka och såklart lussebullar och allt godis som vi bakar (eller köper) till julhelgen.

 

Om tiden räcker till kan det såklart vara roligt att testa något nytt; saffranscheesecake, lingonparfait eller kanske saffranspannkaka med yoghurtgrädde? Helst något som går att förbereda så att tiden i köket är minimal på själva julafton.

Själv har jag kokat knäck och återigen misslyckats med bedriften att få knäcken så där knaprigt hård som jag vill ha den, samma sak som händer år efter år. Pepparkakorna våra blev delvis brända, men ändå helt okej och huvudsaken var att barnen fick vara med. Idag ska jag försöka mig på något slags bullbak, men saffranen lyser med sin frånvaro i kryddlådan så jag får försöka göra en touch av jul genom att använda fantasin.

/Malin

Glöggmingel och adventsmys

Skrivet av den November 22, 2016

Äntligen är helgen med stor H här, i alla fall om några dagar, när vi får ta fram ljusslingor, adventsljusstakar och baka så det står härliga till!

På söndag är det första advent och medan några redan ”tjuvstartat” med julpyntningen så är det säkert många som väntat till den kommande helgen. Den första julhelgen bjuder vi gärna in till lite glöggmingel, med både söta och salta tilltugg, här kommer några förslag:

Cashewröra på crostini

 Minipajer med getost och fikon

Pepparkakscupcakes med polkafrosting 

Mer recept och tips hittar ni på vår sida med glöggmys. Vill du slippa onödig stress kan du passa på att beställa hem allt du behöver inför glöggpremiär och advent till helgen, på vår inspirationssida för glöggmingel har vi samlat massor av bra-att-ha-varor inför helgen!

Och alldeles alldeles snart är det dags att börja baka pepparkakor och lussekatter inför alla julhelger, men det tar vi i ett annat inlägg.

Kategorier: MatHem, Tips
Taggar:
Kommentarer: 0

Grattis på Fars dag!

Skrivet av den November 07, 2016

Fars dag firas den andra söndagen i november och dagen har sitt ursprung i USA, där det för första gången firades 1910. I Sverige har vi uppvaktat våra fäder på ett eller annat sätt sedan 1930-talet.

I år är det alltså den 13/11 som våra pappor ska firas, för vissa räcker det gott och väl med ett ”grattis” medan andra väljer att fira med en god middag eller köpa en uppskattad present. En god middag är något som många tycker om att bli bortskämda med så varför inte passa på att tillaga en värmande och mättande gryta, speciellt nu då det är lite rått ute.

Markus Aujalays oxchili med kakao, öl & koriander

Förutom alla våra goda recept kan du på vår inspirationssida hitta fina presentförslag till fars dag, här har vi samlat allt från små och större gåvor till fars dag tillsammans med goda bakverk och mumsiga ingredienser till exempelvis en ostbricka.

Kategorier: Okategoriserade
Taggar:
Kommentarer: 0

Kladdkakans dag

Skrivet av den November 01, 2016

Äntligen dags för kladdkakans dag! Den 7/11 kan vi med gott samvete plocka fram bakformen, ingredienser och sedan gotta oss i det som måste vara ett av dom godaste (och enklaste) bakverken!

Kladdkaka går dessutom att göra i så många olika former – den klassiska kladdkakan, kladdig kladdkaka, glutenfri kladdkaka och kladdkaka utan ägg, är endast några av varianterna. Det går till och med att göra kladdkaka i micro, har du testat?

Det allra vanligaste är nog att utgå från ett grundrecept på kladdkaka för att sedan antingen fylla den med något gott, till exempel trycka ner chokladbitar i smeten, eller att dekorera den med antingen hackad choklad, karamelliserad mjölk eller bara pudra den lätt med florsocker.

Till servering är det gott med antingen lättvispad grädde, glass eller en klick vaniljvisp. På MatHem.se kan du klicka hem allt du behöver till kladdkakebaket och vill du ha inspiration så har vi även flera olika recept på kladdkaka.

Kategorier: Okategoriserade
Taggar:
Kommentarer: 0

Laga gott med vilt

Skrivet av den October 27, 2016

Vildsvin, älg, hjort – säsongen för vilt är här och får oss genast att tänka på mustiga grytor och ljuvliga långkok, högkvalitativa pålägg och hemmagravade köttbitar.

Är du osäker på hur du ska tillaga viltköttet? Beroende på vilken styckdetalj du köpt och om du vill ha en snabb middag eller en rätt som får ta hela dagen lång, så finns det massor av recept att inspireras av.

Tips på snabba recept med vilt: souvas, renskavsgryta eller helt vanliga färsbiffar av exempelvis älgfärs.

Tips på långkok: gulasch med älgkött, ugnsstek eller grytbitar som får gotta sig under flera timmar tillsammans med massor av kryddor.

Och så ett tips på en lyxigare middag: Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller, testa, du lär inte ångra dig!

Här hittar du våra bästa recept med vilt.

Kategorier: Blogg, MatHem
Taggar:
Kommentarer: 0