Surströmmingspremiär

Skrivet av den August 16, 2016

Surströmmingen har en förmåga att dela upp folk i två läger, där det ena fullkomligt älskar surströmming och det andra som inte gillar det alls.

Förutom den väldigt starka och speciella doften från surströmming, är fisken kraftigt saltad och har en urgammal tradition som sträcker sig flera hundra år bak i tiden. Strömmingen rensas och saltas och får sedan jäsa i speciella kar som efterföljs av efterjäsning i den färdigförpackade konservburken.

Precis som vid kräftpremiären är det vanligt att ställa till med ett litet kalas där man tillsammans med surströmmingen äter bland annat kokt potatis, gräddfil eller annan naturell sås och finhackad lök. Många kombinerar detta genom att lägga upp ingredienserna på ett mjukt eller hårt tunnbröd.

Snaps och öl är traditionella drycker då det är dags för surströmming, men ett glas mjölk passar lika bra till den som föredrar det.

Nu är det faktiskt bara några dagar kvar tills det är dags för surströmmingspremiär, är du en gillare eller o-gillare av surströmming?

Kategorier: Läsvärt
Taggar:
Kommentarer: 0

Dags för årets kräftpremiär

Skrivet av den July 28, 2016

Äntligen kräftdags! På med partyhatten och fram med kräftorna så att dom hinner tina i tid, sensommarens kanske godaste kalas väntar! Duka upp med en härligt smakrik buffé där var och en får plocka bland sina favoriter.

Vanligt på bordet vid kräftfesten är förutom kräftorna även ostpaj, ett gott bröd och aioli tillsammans med goda drycker. Ett extra roligt inslag till kräftkalaset är att ställa fram roliga partyhattar att dra på sig under middagen.

Men vad är egentligen traditionen med kräftpremiär och dess medföljande kräftskiva?

Kräftskivan är en traditionell fest som årligen hålls i samband med kräftpremiären. Förr fanns det ett datum för då man tidigast fick börja fiska och sälja kräftor, men sedan början av nittiotalet är den lagen avskaffad och vi kan numer köpa kräftor i stort sett året om. Det är däremot många som väntar in sensommaren för att hålla kräftskiva i samband med det som förr betraktades som kräftpremiär.

Så, då återstår det egentligen bara att boka in ett datum, bjuda in vännerna och hoppas på en både god och riktigt trevlig kräftfest!

Här hittar du recept till kräftskivan. Och här hittar du varor till kräftfesten.

Kategorier: Blogg, Tips
Taggar:
Kommentarer: 0

Tårtbakning till fruntimmersveckan

Skrivet av den July 18, 2016

Sugen på att fira Sara, Johanna, Kerstin eller någon annan av namnsdagsbarnen? Eller kanske helt enkelt fira hela fruntimmersveckan?

Fruntimmersveckan finns sedan medeltiden i både Sverige och Finland och veckan i helhet sägs vara regnig, men vi kan naturligtvis hålla tummarna för att just i år blir det en vädermässigt alldeles förträfflig vecka!

Under fruntimmersveckan har det blivit till tradition att bjuda på tårta, den ena godare än den andra! Prinsesstårta, marängtårta, gräddtårta, Pinocchiotårta – det är bara att låta smaklökarna välja!

Kanske en marängtårta….

Eller varför inte en smarrig chokladtårta?

Kika in bland alla våra recept på tårta till fruntimmersveckan så hittar du förhoppningsvis något du gillar.

Kategorier: Recept
Taggar:
Kommentarer: 0

Kantareller – så blir du expert på att hitta kantareller

Skrivet av den July 14, 2016

Om du inte redan har ditt eget (hemliga) kantarellställe men suktar efter att få gå i skog och mark för att hitta dessa delikatesser så kan du börja med att följa dessa tips:

  1. Undvik kalhyggen, där är det inte så stor chans att du hittar kantareller. Leta istället i täta skogar, där marken är stenig.
  2. Kantareller sägs trivas tillsammans med träd, gärna i blandskogar, längs stigar eller småvägar. Det kan vara riktigt svårt att se den där första svampen, inte sällan har den letat sig upp mellan trånga stenar.
  3. Har det varit en regnig sommar? Perfekt, då har du större chans att hitta kantareller. Då speciellt försommaren varit regnig trivs svampen riktigt bra. Kantarellerna behöver fukt och kan därför hittas i backar i skogen eller på berg.
  4. Gå lite längre in i skogen, titta noga under stock och sten. Hittar du en? Då är det stor chans att du hittar flera i närheten.
  5. Leta nära träden, kantareller trivs bättre i närheten av trädens rötter än på öppna fält.

Glöm inte att ta med dig regnjacka, svampkorg, matsäck och en liten kniv så att du kan rensa kantarellerna direkt i skogen. En svampbok är också något som svampplockaren bör ha med sig under sitt letande.

Hittar du ändå inga kantareller?

Då går det naturligtvis lika bra att köpa hem färska, torkade eller konserverade! Kika in hos oss på MatHem och klicka hem dina kantareller eller inspireras av våra recept med kantareller.

Kategorier: Läsvärt, Tips
Taggar:
Kommentarer: 0

Myggmedel

Skrivet av den July 07, 2016

Myggor är (tyvärr) något som hör sommaren till, men kliande myggbett är såklart något som de allra flesta helst vill vara utan.

Idag finns det ett stort urval av myggmedel och myggdödare mot mygg, allt från roll-on som du smörjer in dig själv med till ”maskiner” som visserligen är kostsamma men effektiva i myggbekämpningen.

Sen finns det såklart även klassiska myggskydd som att ha på sig ljusa kläder, dra på sig en mygghatt eller att ta en björkkvist och vifta omkring med litegrann.

En enkel variant som passar dom flesta är myggspray och myggmedel i form av roll-on, som du både kan ha med dig i väskan, i bilen/båten eller ha hemma. Det fungerar bra som myggskydd men var dock uppmärksam och läs noga på förpackningen, vissa myggmedel är inte till för barn under 12 år.

Bor du på ett ställe, eller har sommarstuga någonstans där det är hopplöst mycket mygg kan det däremot vara en bra idé att investera i en myggfångare, ofta har dessa maskiner 10-tals meters uppfångningsyta.

Dock så är nog risken stor att vi alla hinner få oss ett eller annat stick under sommaren, är myggbetten väldigt besvärande kan man smörja med exempelvis kylbalsam eller badda med salubrin.

Kategorier: Tips
Taggar:
Kommentarer: 0