Luciafirande och pepparkaksbak

Julia den December 12, 2016

Imorgon är det dags för årets Luciafirande! Har du hunnit med något pepparkaksbak än? Om inte så finns naturligtvis färdiga pepparkakor att inhandla, men glöm inte mjölken – för vad är väl godare än pepparkakor och mjölk?

Ett annat lite enklare alternativ är att köpa färdig pepparkaksdeg, då kan man baka ut egna pepparkakor men spara tid på att slippa göra sin egen deg. Ett tips om du köpt en förpackning med pepparkaksdeg men ändå har ont om tid, det är att skära den kalla degen i tunna skivor, eventuellt strö över lite hackad mandel, nötter eller pumpakärnor och sedan grädda precis som vanliga pepparkakor.

Vill du istället göra din egen deg så ska du absolut testa detta – det är enkelt att knåda ihop och ger riktigt goda pepparkakor: recept på pepparkaksdeg.

Vi önskar er alla ett riktigt fint (och gott) luciafirande imorgon!

Efterrätter till jul

Julia den December 07, 2016

Julen slår nog alla andra högtider, i alla fall då det handlar om mat, godis och fika! Och fastän julborden hägrar till både höger och vänster finns det alltid plats för i alla fall en liten bit efterrätt.

Den mest klassiska efterrätten till jul är nog ris a la malta, följt av fruktkaka och såklart lussebullar och allt godis som vi bakar (eller köper) till julhelgen.

 

Om tiden räcker till kan det såklart vara roligt att testa något nytt; saffranscheesecake, lingonparfait eller kanske saffranspannkaka med yoghurtgrädde? Helst något som går att förbereda så att tiden i köket är minimal på själva julafton.

Själv har jag kokat knäck och återigen misslyckats med bedriften att få knäcken så där knaprigt hård som jag vill ha den, samma sak som händer år efter år. Pepparkakorna våra blev delvis brända, men ändå helt okej och huvudsaken var att barnen fick vara med. Idag ska jag försöka mig på något slags bullbak, men saffranen lyser med sin frånvaro i kryddlådan så jag får försöka göra en touch av jul genom att använda fantasin.

/Malin

Laga gott med vilt

Julia den October 27, 2016

Vildsvin, älg, hjort – säsongen för vilt är här och får oss genast att tänka på mustiga grytor och ljuvliga långkok, högkvalitativa pålägg och hemmagravade köttbitar.

Är du osäker på hur du ska tillaga viltköttet? Beroende på vilken styckdetalj du köpt och om du vill ha en snabb middag eller en rätt som får ta hela dagen lång, så finns det massor av recept att inspireras av.

Tips på snabba recept med vilt: souvas, renskavsgryta eller helt vanliga färsbiffar av exempelvis älgfärs.

Tips på långkok: gulasch med älgkött, ugnsstek eller grytbitar som får gotta sig under flera timmar tillsammans med massor av kryddor.

Och så ett tips på en lyxigare middag: Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller, testa, du lär inte ångra dig!

Här hittar du våra bästa recept med vilt.

Kategorier: Blogg, MatHem
Taggar:
Kommentarer: 0

Ryslig Halloweentårta och läskiga bakverk

Julia den October 20, 2016

Halloween är verkligen en rolig högtid, speciellt för barnen! Här finns alla möjligheter till att använda fantasin och skapa goda, fantastiska, rysliga, hemska bakverk och kakor.

Vårt förslag på en läskig Halloweentårta är den här Halloween-kladdkakan, den inte bara ser ryslig ut – den smakar rysligt gott dessutom! Använd vårt recept som inspiration och dekorera som du vill ha det.

Det vimlar av roliga kakor, bakverk och tårtor till Halloween och det bästa är att man kan göra precis så som man vill och ändå få ett bra resultat, här ger vi några fler tips till Halloweenbaket:

- Köp hem godis i läskigt format, exempelvis spindlar eller löständer, dekorera en tårta eller muffins.

- Stryk ut glasyr på ett vanligt kex, dutta sedan en droppe smält choklad i mitten. Använd en tandpetare för att dra ut ”trådar” och bilda ett spindelnät av chokladen -  vips så har du en spindelkaka.

- Använd karamellfärg som du blandar med vispad grädde eller florsocker. Dekorera dina bakverk genom att spritsa ut.

- Baka mördegskakor som du formar som ett finger. Använd en bit flagad mandel som nagel. Läskigt gott!

Missade du vårt inlägg om Halloweenpyssel kan du läsa det HÄR.

Vill du slippa kånka och köa då det är dags att handla allt inför Halloweenfesten? Kika in på vår inspirationssida för Halloween, välj dina varor och sedan kör vi hem det till dig.

Vill du ha mer inspiration till bakverk, fika och Halloweengodis? Det hittar du här: Halloweengodis och fika.

Kategorier: Blogg, Läsvärt, Tips
Taggar:
Kommentarer: 0

Skaldjursfrossa!

Julia den September 28, 2016

Hösten bjuder verkligen upp på så mycket gott i matväg! Vi har haft svamp, äpplen, bär, kräftor och surströmming att frossa i senaste veckorna – och snart är det dags för vilt, Halloween och inte minst kan vi frossa i färska skaldjur.

Vad sägs om skaldjursplateau, rökta räkor, gratinerade havskräftor eller varför inte en riktigt god röra med skaldjur, att antingen toppa smörgåsen eller den bakade potatisen med?

Eller gör en hel middag med skaldjur som tema, här nedanför kan du se två olika menyförslag med förrätt, huvudrätt och såklart en avslutande dessert.

Skaldjursmeny 1:

Läskande avokadogazpacho

Bakad potatis med skagen

Festlig chokladmousse

 Skaldjursmeny 2:

Löjromscheesecake med räkor

Räktacos med en fruktig het salsa

Gino med syrliga incabär och kokos- och ingefärstopping

 

För fler recept, kika in bland våra recept med skaldjur.

Kategorier: Blogg, Recept, Tips
Taggar:
Kommentarer: 0