Sportlov = spel med familjen

Skrivet av den February 15, 2017

Det vankas sportlov runtom i landet och det betyder mer tid med familj och vänner. Sätt familjebanden på spel och visa vem som är mästare på kortspel en gång för alla!

Det hГ¤r Г¤r ett av vГҐra absoluta favoritspel: ‘Hej Knekt

Sportlov hej knekt

SГҐ spelar du HEJ KNEKT
Perfekt familjespel för 4-6 personer. Spelet inleds med att hela
kortleken delas ut med lika mГҐnga kort till varje deltagare (kort
som blir över läggs åt sidan). Vinner gör den som först blir av
med alla sina kort.

Regler
Alla spelare börjar med att lägga sina korthögar framför sig med
baksidan uppåt. Den som börjar lägger ut sitt översta kort mitt på
bordet. Sen gäller det för övriga spelare att reagera snabbt. Är
det ett oklätt kort under tio händer ingenting, utan nästa spelare
fortsätter med att lägga ett kort ovanpå. Men så fort det kommer
en tia eller ett klätt kort, gäller det att så snabbt som möjligt
reagera med rätt hälsning (se nedan). Den som är sist måste ta
upp alla kort som ligger på bordet och placera underst i sin hög.

TIA – vissla
KNEKT – säg ”Hej knekt”
DAM – bocka och säg ”Goddag dam”
KUNG – stå upp och gör honnör
ESS – slå handen i högen mitt på bordet

Fuska inte nu Г¤ven fast det lockar :)

 

 

Kärlek på riktigt

Skrivet av den February 12, 2017

Snabbaste vägen till en människas hjärta går via magen. Det är en sanning lika gammal som kärlek i sig. Vilken dag på året passar då bättre än Alla hjärtans dag att baka det lilla extra för sin käresta? Vi på MatHem har tagit fram ett recept på Kärleksmums som garanterat kommer bli en succé hos din livskamrat.

 

Kärleksmums Mathem

SГҐ bakar du:

  • BГ¶rja med att sГ¤tta ugnen pГҐ 185В°C och klГ¤ en bakplГҐtspanna (30x40cm) med bakplГҐtspapper. Koka upp kaffe, ca 1,5dl och lГҐt det svalna.
  • SmГ¤lt smГ¶r och tillsГ¤tt sedan mjГ¶lk och det kalla kaffet. Vispa Г¤gg och socker pГ¶sigt. Blanda ingredienserna och sikta ner i Г¤gg- och sockersmeten.
  • Blanda kaffe, mjГ¶lk och smГ¶r och rГ¶r tills smeten blir slГ¤t. HГ¤ll Г¶ver smeten i en lГҐngpanna och lГҐt den grГ¤dda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
  • LГҐt kakan svalna i pannan innan du hГ¤ller Г¶ver den mumsiga glasyren.

Glasyren:

  • SmГ¤lt smГ¶r och blanda med Г¶vriga ingredienser till en jГ¤mn smet, bred Г¶ver den nГҐgot avsvalnade kakan i lГҐngpannan. StrГ¶ Г¶ver riven kokos och lГҐt glasyren stelna innan du skГ¤r upp den.
  • Г„t pГҐ direkten eller lГ¤gg i en lufttГ¤t burk i kylen, hГҐller sig i ett par dagar. GГҐr Г¤ven bra att frysa in om det mot all fГ¶rmodan skulle bli nГҐgot Г¶ver.

Har du inte ingredienserna hemma? Inga problem, hos MatHem kan du beställa hem hela receptet med några få klick.

Recept: Anna Wikner
Foto: Sanna Livijn Wexell

Så gör du egen sushi

Skrivet av den February 10, 2017

Japans nationaldag står för dörren och en av sakerna som i alla fall vi förknippar Japan med, det är såklart sushi! Sushi går att göra i massor av olika varianter och har du inte vågat dig på att göra hemmagjord innan kan du ta del av våra tips nedan för att bli ett riktigt sushiproffs där hemma!

Att göra hemmagjord sushi kan vara lite pillrigt, men slutresultatet väger upp och förhoppningsvis kommer du ha riktigt roligt medan du skapar i köket. Förbered genom att planera dina inköp och gör dem i god tid.

Köksutrustning

En bambumatta (till makirullar)
En vass kökskniv
Ätpinnar (det är en konst, men övning ger färdighet!)
SmГҐ fat till soja
Porslin till servering

Inköpslista mat:

Sushiris av bra kvalitet
Mirin, japanskt risvin
Su, vinäger till riset
Noriblad (torkat sjögräsblad)
Gari (inlagd ingefära)
Wasabi (japansk pepparrot)
Japansk soja (ljusare Г¤n kinesisk soja)

Pinfärsk fisk, skaldjur, grönsaker eller fisk av bästa kvalitet! Skär fisken/köttet i lämpligt stora bitar, tvärs över fibrerna, eller be din fiskhandlare om hjälp med detta.

Förslag på fyllningar: lax, tonfisk, tigerräkor, pilgrimsmusslor, vit fisk (som piggvar), ostron, bläckfisk, fiskrom, gurka, avokado, rättika, rökt eller kokt skinka.

 

Tillvägagångssätt ris, för ca 6 personer:

Det viktigaste till sushi Г¤r riset. Riset ska vara av god kvalitet, har du ingen riskokare gГҐr det lika bra att koka riset i en vanlig kastrull.

  1. Börja med att skölja av riset och slå sedan av sköljvattnet.
  2. MГҐtta upp ca 9 dl vatten och lГҐt riset stГҐ och dra sig ca 30 minuter.
  3. Koka upp riset på hög värme och lägg på ett lock. Slå igång en till spisplatta, på lägsta värme. Då riset kokat upp, sätt över kastrullen till den svalare plattan och låt koka ca 15 minuter.
  4. Ta kastrullen frГҐn plattan och lГҐt stГҐ 15 minuter.

Blanda 1 dl risvinäger med 1 dl socker och 2 tsk salt i en kastrull. Koka upp och se till att sockret löser sig ordentligt. Låt svalna och blanda detta med det färdiga riset. Häll över riset på ett stort fat och låt det svalna i rumstemperatur. Riset ska helst vara ca 37 grader då du börjar själva sushitillverkningen.

Forma sushin:

Förberedelser: Ha alla tillbehör färdiga och ställ fram en skål med vatten samt en handduk så att du kan torka av fingrarna vid behov.

Nigiri: små riskuddar som toppas med valfritt tillbehör. Till nigiri används ofta lax, tonfisk, kokta tigerräkor eller pilgrimsmussla som tillbehör.

  1. Doppa ena handen i vatten och ta upp en risklump i handflatan, den fГ¤rdiga kudden ska ha en storlek pГҐ ca 4×1,5×1,5 (LxHxB)
  2. Forma kudden genom att vika fingrarna över risbollen ett par gånger. Snurra risbollen och upprepa proceduren ett par gånger, utan att pressa riset för hårt.
  3. Stryk ut lite wasabi på undersidan av det tillbehör du valt, placera tillbehöret ovanpå riset.
  4. Kläm till sist åt sushibiten så att den formar sig efter tillbehöret. Anpassa mängden wasabi efter tycke och smak.

Maki: rullar där tillbehören (fisk, kött, grönsaker) ligger inrullade i ris och noriblad. Vanliga tillbehör: smala bitar av lax, gurkstavar, avokadostrimlor och krabbkött.

  1. Ta fram bambumattan och placera ett noriark pГҐ mattan.
  2. Lägg ut ett jämnt lager ris, ungefär 1 cm tjockt och tryck till riset så att det täcker hela noriarket och är ca 0,5 cm tjockt. Spara ca 1,5 cm av noriarket utan ris så att du kan försluta rullen.
  3. Stryk ut ett smalt streck med wasabi mitt på riset och placera valfritt tillbehör på wasabisträngen.
  4. Rulla ihop noriarket, här ska du ta hjälp av bambumattan för att snurra ihop rullen. Tryck försiktigt längs med mattan medan du rullar ihop sushin.
  5. Använd fingertopparna för att stryka ut lite vatten på överkanten av noriarket, detta fungerar som limning och gör att rullen håller ihop.
  6. Låt rullen ligga fram till servering, skär rullen på mitten och sedan i ca 1 cm tjocka skivor. Om kanterna blir fula kan du passa på att provsmaka dessa ; )

Servera sushin tillsammans med små fat med japansk soja, inlagd ingefära och wasabi. På MatHem.se hittar du ännu mer inspiration med hjälp av våra recept på bland annat Maki Sushi med sashimilax och vegetarisk nori, lycka till!

Frossa i frukost

Skrivet av den January 23, 2017

Nytt ГҐr, nya vanor, kanske? Starta dagen med en god och nyttig frukost – vi Г¤r peppade pГҐ massor av goda frukostar tillsammans med alla nya hГ¤rliga recept som vi lagt in! Spana in fГ¶ljande:

Smoothie bowl, chiapudding, havregrynsgröt med chiasmak, bananpannkaka & gurkmejashot. Visst får man önska att det var frukost flera gånger om dagen?

 

En stadig frukost är en riktigt bra start så att du orkar med hela dagen, i alla fall fram till lunchen. Och visst ser det frestande ut med massor av bär, frukter, nötter och andra nyttigheter! Kika in på vår sida med nyttig frukost, här hittar du alla våra goda frukostförslag och massor med inspiration till frukost flera månader framöver.

Kategorier: Okategoriserade
Taggar:
Kommentarer: 0

Bygg den ultimata matkassen – handla smart på nätet!

Skrivet av den January 05, 2017

Vill du också spara tid, slippa köer, stress och parkeringskaos? Då ska du klicka hem din mat på nätet! Men hur gör man för att handla den ultimata matkassen och hur ska man tänka för att shoppa smart?

Guide för smart matshopping

  • En sjГ¤lvklar punkt: strunta i kГ¶er och parkeringskaos – handla din mat online!
  • Se till att alltid ha fГ¶ljande varor hemma: kryddor, sГҐser efter smak (sГҐnt som du gillar), buljong, krossade tomater, tomatpurГ©, olja, mjГ¶l, smГ¶r, mjГ¶lk och grГ¤dde. AnvГ¤ndbart till det mesta!
  • Komplettera med: potatis, lГ¶k, pasta, tomater, Г¤gg, kyckling, bГ¶nor, linser, lax, bacon och brГ¶d. Med dessa varor har du en riktigt bra bas fГ¶r att tillaga massor av goda matrГ¤tter. Varorna kan du enkelt klicka hem hГ¤r.
  • Skriv alltid en inkГ¶pslista och planera fГ¶r en matvecka i taget.
  • Handla endast det du behГ¶ver till matrГ¤tterna.
  • Handla nГ¤r du Г¤r pigg och kГ¤nner att tiden finns. Inte mellan jobb och middag.

Visste du att…..

  • Vi slГ¤nger mer Г¤n 50 kg mat per ГҐr och person.
  • Vi stressar runt i matbutiker i snitt 183 timmar om ГҐret. Per person.
  • 20% av vГҐra inkГ¶p bestГҐr av dyra och onyttiga impulskГ¶p. ImpulskГ¶p som i slutГ¤ndan landar pГҐ 3000-6000 kr per ГҐr.
  • Att handla mat pГҐ nГ¤tet Г¤r ett enkelt sГ¤tt att leva billigare, spara pengar och att Г¤ta nyttigare.

Lycka till!

Kategorier: Okategoriserade
Taggar:
Kommentarer: 0